Auteur: Yoek
Published in: 11 nov. 2021
Eigenaar van Masseria Salamina, Filippo, is niet altijd werkzaam geweest bij de Masseria. Hij is zijn carrière begonnen als advocaat en heeft eerst zijn eigen advocatenkantoor gerund in Macerata. In 2008 keerde Filippo terug naar zijn geliefde Masseria in de regio Puglia. Daar begon Filippo samen met zijn familie cursussen en rondleidingen te organiseren op hun boerderij gerelateerd aan het traditionele eten, professionele olijfolie proeverijen en kookcursussen. Het doel van Filippo en zijn familie is om elke gast enthousiast te maken door het overbrengen van hun oneindige passie voor de Masseria.
De Masseria heeft een prachtige biologische boerderij met hoge kwaliteit extra vierge olie, amandelen en granen. De mix van de hoge standaard van de landbouw, historische gebouwen, klimaat, geweldig eten en vriendelijke locals, maakt Puglia volgens hem een unieke streek in Italië.
De naam ‘Masseria Salamina’ komt van de eerste eigenaar Giuseppe Salamina, die de Masseria heeft gebouwd 400 jaar geleden. Een Masseria omvat een grote boerderij met een groot stuk land om olijfbomen te laten groeien en olijfolie te produceren. Masseria Salamina is van oudsher een beschermde boederij om de olijfolie te beschermen tegen de rovers. Vroeger was de olijfolie erg aan de prijs omdat het werd gebruikt om licht te realiseren in huizen en steden. Maar ook om zeep, natuurlijke cosmetica en medicijnen te maken. Aan het einde van de 19e eeuw heeft de familie van Filippo de Massseria hersteld tot een zomerse villa. In 1986 hebben de ouders van Filippo de Masseria opgeknapt tot een agriturismo met diverse slaapkamers en een restaurant.
De Masseria is gevestigd in het Fasano gebied, met aan de ene kant de Adriatische zee en aan de andere kant het prachtige gebergte. De Masseria is dicht bij de Itria Vallei, Poglignano a Mare, Monopoli, Ostuni en nog een paar prachtige steden en stranden. Dit zijn zeker aanraders om te bezoeken als je van plan bent rond te touren door Puglia.
Masseria Salamina is een unieke plek omdat het zijn originele ziel heeft behouden, dat zijn onder meer de landbouw en de olijfolie-productie. Uniek is ook dat Filippo en zijn familie er wonen. “De gasten kunnen de passie en liefde voelen voor deze plek” aldus Filippo. Je waant je zelf op een historische plek met veel geschiedenis door te wandelen over het terrein of door velden met oude olijf bomen.
De missie van Filippo en zijn familie is om de gasten een echte Masseria ervaring te laten beleven, door middel van kwaliteit, lokaal eten, geweldige olie, goede wijnen en natuurlijk heel veel zon!
In de uitzending van Koffietijd op woensdag 22 september konden jullie kans kunt maken op een gratis verblijf. Inmiddels is de winnaar teruggekeerd en met z'n tweën hebben zij heerlijk genoten!
"De Masseria was onvergetelijk. Zo mooi, hele aardige mensen en het eten was waanzinnig!
Wij werden hartelijk ontvangen en na ons te hebben opgefrist, zijn we verwend met een 3-gangen diner en een flesje wijn. Onze kamer was erg ruim en voorzien van een luxe badkamer. Wij hadden een gigantisch balkon waar je uitzicht had over het prachtige landgoed en honderden jaren oude olijvenbomen. Het ontbijt was uitgebreid en erg smakelijk. Hopelijk gaan mijn man en ik hier nog een keertje terug.
Zaterdag hebben we met een huurauto rond getoerd. We zijn in de ochtend naar Alberobello geweest met de typische trulli huisjes. 's Middags hebben we kustplaatsje Monopoli bezocht. 's Avonds zijn we naar Polignano a Mare geweest waar we op aanwijzing van de eigenaar van de Masseria, hebben gegeten bij Il Bastione met een romantisch uitzicht over de zee.
Zondagochtend hebben we Bari bezocht. Dat leek ons praktisch omdat we vanuit Bari naar Amsterdam terugvlogen. In Bari hebben we door het oude centrum geslenterd waar nonna's pasta aan het maken waren. Na een lunch en heerlijke koffie, was het tijd om naar het vliegveld te gaan.
We hebben het zo fijn gehad! Echt heel bijzonder en wij zijn erg dankbaar!
Echt onvergetelijk!"
Masseria Salamina
Via Case Sparse, 4,
72015 Pezze di Greco BR, Puglia- Italy
Tel: + 39 080 4897307
